วันนี้ไปงานครบรอบ 15 ปีของ Tofusan มา ไปฟังพี่นาม Founder ของ Tofusan เล่าเรื่องราวต่างๆ และมีบทเรียนเจ๋งๆ มาฝาก 7 เรื่องครับ
ใครอยากรู้ว่าวิธีการเริ่มและทำให้ธุรกิจเติบโตในอุตสาหกรรมที่มีเจ้าใหญ่ๆ อยู่แล้วทำยังไง ต้องอ่านเลยครับ 🙂
1. Be distinguishably different: สร้างความแตกต่างที่เป็นจุดเด่น
การทำสินค้าขึ้นมา แค่แต่ต่างอยากเดียวไม่เพียงพอ ต้องโดดเด่นด้วย
อย่าง Tofusan ชัดเจนมาตลอดว่าสินค้าไม่ใส่น้ำมัน ไม่ใส่นมผง
จริงๆ แล้วน้ำมันกับนมผงเป็นตัวที่ทำให้น้ำเต้าหู้อร่อย และนัวกว่า ซึ่งเจ้าใหญ่ๆ เลือกท่านี้กัน ทำให้มีตลาดใหญ่กว่ามากๆ
แต่ Tofusan เลือกทางนี้ซึ่งมันอาจจะอร่อยน้อยกว่า แต่เขาก็ครองใจ Niche ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพจริงๆ
2. Geek is Great: ยิ่ง Geek ในเรื่องที่ตัวเองสนใจยิ่งดี
ตอนฟังพี่นามเล่าเรื่อง เขาอาจจะมีมุกตลกบ้างเป็นระยะ
แต่ Core หลักในการเล่าเรื่องของพี่เขาเป็นเรื่องน้ำเต้าหู้หรือเรื่อง Food Science ที่เขาสนใจจริงๆ
เพราะฉะนั้นตอนพี่เขาเล่าเรื่อง Science Behind Tofusan (เช่นคำว่า Emulsifier หรือคำศัพท์ที่ต้องเป็นสายวิทย์ที่เรียนเคมีมาหน่อยถึงจะเข้าใจ) จะเห็นตาที่เป็นประกาย
เอาจริงๆ ตอนฟัง ฟังเข้าใจบ้าง ไม่เข้าใจบ้าง แต่รู้เลยว่าเพราะพี่นามเป็นแบบนี้ Tofusan เลยประสบความสำเร็จ
3. Do Good and Show Good: ทำให้ดีและแสดงให้เห็นว่าทำดี
ฟังพี่นามมา ทำให้รู้ว่า Product ทุกๆ ตัวของเขามีการคิดมาอย่างละเอียดจริงๆ และมีความซับซ้อนมากๆ ด้วย แต่ผมชอบคำนึงที่พี่เขาพูดครับ
พี่เขาพูดว่า (ไม่ได้เป๊ะๆ 100% นะ แต่ Key Message ประมาณนี้) ลูกค้าไม่จำเป็นต้องรู้ว่าเราทำอะไรบ้างหลังบ้าน แต่เราต้องทำมันให้ดี และความดีนั้นต้องแสดงออกมาให้เห็นถึงความแตกต่างตอนกินจริงๆ จนลูกค้า Appreciate
4. Having Courage to oppose customer’s voices: กล้าที่จะสวนลูกค้า
ลูกค้า Tofusan อยากให้ Tofusan ทำรสชาเขียวเยอะมาก แต่ Tofusan ตัดสินใจไม่ทำ เพราะเขาต้องจ่ายภาษีสรรพสามิตเพิ่ม 10% และเมื่อบวกๆ แล้ว ไปถึงมือลูกค้าจริงๆ ราคาอาจจะต้องบวกเพิ่มอีกราวๆ 25%
เขาก็เลยคิดเผื่อลูกค้า ไม่อยากให้ลูกค้ารับภาระส่วนนี้เพิ่ม และ Encourage ให้ลูกค้าเอาน้ำเต้าหู้ของ Tofusan ไปผสมชาเขียวเองถ้าอยากกินน้ำเต้าหู้ชาเขียวจริงๆ
5. Innovation Routes: นวัตกรรมทำได้หลายทาง
Tofusan ได้รับโจทย์จากร้านสะดวกซื้อเจ้าใหญ่มาให้ทำนมถุงแบบที่เกาหลี ที่เกาหลีเขาขาย 25 บาท แต่ที่ไทย ร้านสะดวกซื้อเจ้าใหญ่นั้น อยากขายแค่ 12 บาท
โจทย์นี้ Challenge มากๆ เพราะต้องลงทุนเครื่องจักรเป็นร้อยๆ ล้าน แต่ Tofusan ใช้วิธีการเอาเครื่องจักรที่ราคาย่อมเยาว์กว่าหลายๆ เครื่องมาทำงานด้วยกัน
สุดท้ายทำสินค้าได้เหมือนกัน แต่เสียค่าเครื่องจักรแค่สิบกว่าล้าน
เวลาพูดถึง Innovation คนอาจจะคิดถึง Finished Products ที่ถึงมือลูกค้า แต่จริงๆ แล้ว Innovation นั้นอยู่ได้ในหลายๆ ส่วนของธุรกิจ อย่างเคสต์ของ Tofusan อันนี้ก็เป็น Process Innovation ได้เหมือนกัน
6. Not Competitors but Industry Peers: มองคู่แข่งเป็นเพื่อนร่วมอุตสาหกรรม
ตอนที่พี่นามเล่า Journey ของ Tofusan เขาพูดถึงและมีการเปรียบเทียบกับคู่แข่งหลายครั้งเหมือนกัน
แต่ไม่ได้เป็นการเปรียบเทียบว่าของเขาดีกว่ายังไง แต่เปรียบเทียบว่าแต่ละเจ้ามี Position ในตลาดยังไง
และ Tofusan ทำยังไงให้มีที่ยืนในใจและลูกค้าและชนะในสนามที่ตัวเองอยากชนะ
คือผมรู้สึกได้ว่าพี่นามพูดถึงคู่แข่งอย่างให้เกียรติ และก็มองว่าคู่แข่งเป็นแรงผลักดันให้เขาต้องทำดีขึ้นในทุกๆ วันด้วยครับ
7. Test & Iterate: ลองเล็กๆ แล้วค่อยขยายใหญ่ๆ
กว่าจะเห็นเป็น Product ของ Tofusan อย่างทุกวันนี้ หลายๆ ตัว หลายๆ ดีไซน์เคยถูกทดสอบให้เอาไปวางหน้างานจริงก่อน แล้วดูว่าลูกค้าเลือกจะหยิบอันไหนก่อน หยิบอันไหนมากกว่า
พอได้ผู้ชนะแล้ว ก็จะมีข้อมูลเอาไปบอกผู้ที่เกี่ยวข้องต่างๆ (เช่นร้านสะดวกซื้อ) ว่าลูกค้าชอบแบบไหนมากกว่ากัน แล้วก็เอาอันที่ลูกค้าชอบมากกว่าไปวางขายจริง
สรุป
และนี่คือ 7 บทเรียนที่ได้เรียนรู้มาจากการไปงานครบรอบ 15 ปี Tofusan
ตอนไปงาน ปากก็พูดคุยเล่นกับเพื่อนๆ แต่หูก็ฟังและมือก็จดไปด้วยนะ แบบ Multitask สุดๆ ฮา
สุดท้าย ขอ Happy Birthday Tofusan และอวยพรให้ช่วยสร้างสุขภาพที่ดีกับคนไทยไปอีกนานๆ นะครับ 🙂
