เรื่องที่ผมอยากหยิบมาแชร์เป็นเรื่องของ Copper Beyond Buffet ครับ
เดือนก่อนผมได้ไปกิน Copper อีกครั้ง และได้เจอพี่เกษมที่เป็น Executive Vice President ของ Copper ที่ร้านพอดี
ซึ่งพี่เกษมก็ถาม Feedback ว่าอาหารเป็นยังไงบ้าง ชอบไหม มีอะไรปรับปรุงได้รึเปล่า
ผมก็บอกพี่เกษมไปแบบขำๆ ว่า อร่อยมาก ชอบทุกอย่างเลย เสียอยู่อย่างเดียวคืออร่อยเกินไป ทำให้กินเยอะเกิน จนอิ่มไปมาก 😂
จากนั้นผมก็ Feedback เพิ่มเติมแบบจริงจังในเรื่องของไอศครีมที่ผมรู้สึกว่ามันธรรมดาเกินไป (คือมันอร่อยแหละ แต่พอเป็น Copper เลยคิดว่ามันจะอร่อยหรือมีอะไรพิเศษกว่านี้)
พี่เกษมก็รับฟังด้วยความยินดี และก็แชร์ว่ากำลัง Work On ไอศครีมรสใหม่อยู่ด้วย
หลังจากที่ผมให้ Feedback ไปไม่กี่วัน พี่เกษมก็ทัก Facebook Messenger ส่วนตัวมาบอกว่ากำลังเทสไอศครีมรสใหม่อยู่ 8 รสชาติ พร้อมส่งคลิปมาให้ดูด้วย
ผมก็เลยบอกพี่เกษมกลับไปว่า ดีเลย จากเดิมเต็ม 10 ถ้าไอศครีมอร่อย จะกลายเป็น 11 คะแนน 😂
หลังจากนั้นอีกประมาณเดือนนึง พี่เกษมก็ส่ง Facebook Messenger มาให้อีกทีว่าตอนนี้ไอศครีม 2 รสชาติพร้อมให้กินที่ร้านแล้ว คือรส Tiramisu และ Pistachio พร้อมกับส่งคลิปมาให้ด้วย
=========
คือต้องบอกว่าผมกับพี่เกษม รู้จักกันแบบ เจอกันตามงาน 2-3 ครั้ง ไม่ได้สนิทอะไรกันเป็นพิเศษ สถานะของผมคือเป็นลูกค้าของ Copper แหละ และผมไม่ได้มีอะไรที่จะมอบให้พี่เขาเป็นพิเศษได้
แต่พี่เขาก็ยังจริงจังกับ Feedback ผมมากๆ
ตอนที่ Feedback ไป ผมคิดว่าพี่เขารับฟัง แต่ไม่ได้คิดว่าพี่เขาจะ Take Feedback อย่างจริงจังขนาดนี้ จริงจังขนาดที่ว่าทักมาแจ้ง มารายงานผลเรื่อยๆ เลย
คือพี่เขาหมกมุ่นกับสินค้าของเขา และหมกมุ่นกับการทำให้ลูกค้า Happy มากจริงๆ
พอเจอแบบนี้มันยิ่งทำให้ผมอยากกลับไปกิน Copper อีกคร้ัง และยิ่งทำให้ผมเข้าใจเลยว่าทำไม Copper คือเจ้าพ่อแห่งวงการ Buffet ในไทย แบบที่ต้องจองล่วงหน้าถึงจะได้กิน
และผมประทับใจจนขอเอาเนื้อหาที่ผมกับพี่เกษมคุยกันใน Facebook Messenger มาเขียนเลย
ถ้ามีสมการของการทำให้ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ หน้าตาก็น่าจะเป็นประมาณนี้
Customer Retention = Awesome Product x Feedback Loop
การซื้อซ้ำของลูกค้า = สินค้าหรือบริการที่เจ๋ง x การรับฟัง Feedback และเอาไปพัฒนาอย่างจริงจัง
ว่าแล้วก็อยากชวนทุกๆ คนที่เห็นโพสต์นี้ไปกิน Copper Beyond Buffet กับไอศครีมรสใหม่ รส Tiramisu และ Pistachio กันครับ 🙂
ดูรอบเวลา จองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่นี่เลยครับ https://lin.ee/moBDm8e
